Fiesta poulet tzatziki
Les Éditions Cardinal inc. Crédit photo : Antoine Sicotte

Fiesta poulet tzatziki


Ingrédients

Pour les lanières de poulet

  • 2 poitrines de poulet, coupées en grosses lanières
  • Jus de 1 citron
  • 30 ml (2 c. à soupe) origan frais, haché
  • 60 ml (1/4 tasse) huile d'olive

Pour la tzatziki

  • 1/2 concombre anglais, sans les pépins, pelé et râpé
  • 2 ml (1/2 c. à thé) sel
  • 250 ml (1 tasse) yogourt grec nature
  • 30 ml (2 c. à soupe) huile d'olive
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 1/2 concombre anglais, coupé en tranches
  • 2 croissants, coupés en morceaux

Préparation

Pour la tzatziki

Dans un bol, mélanger le concombre râpé et le sel. Placer le tout dans une passoire et laisser reposer 30 minutes afin que le concombre dégorge.

Dans un bol, mélanger le concombre dégorgé, le yogourt, l'huile d'olive et l'ail.

Laisser reposer au réfrigérateur pendant 1 heure pour un maximum de saveur.

Pour les lanières de poulet

Dans un bol, mélanger ensemble les lanières de poulet, le citron, l'origan et l'huile d'olive.

Étendre sur une plaque et cuire au four à 175°C (350°F) pendant 15 minutes. Laisser refroidir.

Dans un contenant, disposer une portion de lanières de poulet, des tranches de concombre et une portion de tzatziki.

Servir avec des morceaux de croissant.


Petit chef

Petit chef

Laissez les enfants concocter leurs propres bouchées à tremper… Après tout, l'appétit vient en jouant!


Saviez-vous ?

Saviez-vous ?

Traditionnellement, le tzatziki est préparé à partir de yogourt filtré dans un coton à fromage pour en éliminer le liquide et l'épaissir. Le yogourt grec est une excellente alternative offerte dans la plupart des épiceries.

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Lexique

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