Télé-Québec
Café Dalgona à la lavande

Café Dalgona à la lavande

  • (0)
  • TempsTemps

    Préparation :
    20 minutes

  • FacileFacile
  • RendementRendement

    1 portion


Ingrédients

Ingrédients principaux

  • 2 c. à soupe de café instantané
  • 2 c. à soupe de sucre
  • 2 c. à soupe d'eau chaude
  • 1 tasse de lait d'amande non sucré
  • 2 c. à soupe de sirop à la lavande simple
  • 1 c. à thé de poudre de spiruline 

Ingrédients pour le sirop simple à la lavande

  • 1 tasse de sucre
  • 1 tasse d'eau
  • 1 c. à soupe de fleurs de lavande séchée 
  • 1 c. à thé d'extrait de vanille

Préparation

Étapes principales

  1. Mélanger tous les ingrédients (café instantané, sucre et eau chaude) dans un grand bol.
  2. Utiliser un batteur électrique pour fouetter les ingrédients jusqu'à l'obtention de pics fermes et d'un mélange crémeux de couleur claire. 
  3. Ajouter la poudre de spiruline au mélange.
  4. Verser le lait d'amande non sucré dans un petit bol et ajouter le sirop simple à la lavande. Remuer pour combiner.
  5. Déposer quelques glaçons dans un verre et verser le mélange lait / lavande.
  6. Verser le mélange de café fouetté sur le dessus et garnir de quelques bourgeons de lavande, si désiré.
  7. Mélanger bien avant de boire et déguster.

Étapes pour le sirop simple à la lavande

  1. Mélanger tous les ingrédients (eau, sucre, vanille, fleurs de lavande séchée) dans une casserole.
  2. Porter à ébullition en remuant, de temps en temps.
  3. Laisser mijoter 1 minute puis retirer du feu. Laisser infuser 30 secondes.
  4. Au-dessus d'un pot Mason ou d'un grand verre, verser dans un tamis à fines mailles pour filtrer les bourgeons de lavande.
  5. Réserver et laisser refroidir.  

Saviez-vous ?

Saviez-vous ?

Il s’agit d’une recette de café glacé fouetté qui provient de la Corée du Sud. Ce café tient son nom d’un caramel coréen.  


Variante

Variante

Vous pouvez remplacer le lait d'amande non sucré par un autre lait. Gardez toutefois à l'esprit que le sirop simple à la lavande et la recette du café fouetté contiennent déjà un peu de sucre.

Vous aimeriez aussi

Que pensez-vous de cette recette?

© 2020 Télé-Québec. Tous droits réservés. Réalisation - Direction des médias numériques.