Brie flambé

Name: Brie flambé
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 fromage Brie (env. 400 g); 3 c. à soupe (45 ml) de sirop d’érable; ½ c. à thé (2,5 ml) de cannelle moulue; ¼ t. (60 ml) de pacanes; ¼ t. (60 ml) de noix de cajou; 3 fines tranches d’orange; 2 c. à soupe (30 ml) de Grand Marnier; Tranches de pain grillé; Poivre, au goût

Temps
Préparation :
10 minutes

Cuisson :
20 minutes

Repos :
30 minutes
Rendement
4 portions

Entrées — Érable — Fruits — Réconfort

Ingrédients

Ingrédients principaux

1 fromage Brie (env. 400 g)
3 c. à soupe (45 ml) de sirop d’érable
½ c. à thé (2,5 ml) de cannelle moulue
¼ t. (60 ml) de pacanes
¼ t. (60 ml) de noix de cajou
3 fines tranches d’orange
2 c. à soupe (30 ml) de Grand Marnier
Tranches de pain grillé
Poivre, au goût

Préparation

Étapes principales

Déposer le fromage dans un plat à four et quadriller le dessus en pratiquant 5-6 incisions dans croûte.
Mélanger le sirop d’érable avec la cannelle et verser le tout sur le fromage.
Déposer les tranches d’orange sur le fromage et laisser reposer à température de la pièce pendant 30 minutes.
Préchauffer le four à 350° (180°C).
Enfourner le Brie et cuire pendant 10 minutes.
Retirer les tranches d’orange, répartir les noix sur le fromage et enfourner à nouveau jusqu’à ce que le fromage s’abandonne et commence à bouillonner en surface.
Retirer du four, verser le Grand Marnier, flamber, poivrer et servir aussitôt, accompagné de pain grillé.

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