Télé-Québec
Brie flambé
Curieux Bégin

Brie flambé

  • (2)
  • TempsTemps

    Préparation :
    10 minutes

    Cuisson :
    20 minutes

    Repos :
    30 minutes

  • RendementRendement

    4 portions

Entrées — Érable — Fruits — Réconfort

Ingrédients

Ingrédients principaux

  • 1 fromage Brie (env. 400 g)
  • 3 c. à soupe (45 ml) de sirop d’érable
  • ½ c. à thé (2,5 ml) de cannelle moulue
  • ¼ t. (60 ml) de pacanes   
  • ¼ t. (60 ml) de noix de cajou
  • 3 fines tranches d’orange
  • 2 c. à soupe (30 ml) de Grand Marnier  
  • Tranches de pain grillé
  • Poivre, au goût

Préparation

Étapes principales

  1. Déposer le fromage dans un plat à four et quadriller le dessus en pratiquant 5-6 incisions dans croûte.
  2. Mélanger le sirop d’érable avec la cannelle et verser le tout sur le fromage.
  3. Déposer les tranches d’orange sur le fromage et laisser reposer à température de la pièce pendant 30 minutes.
  4. Préchauffer le four à 350° (180°C).
  5. Enfourner le Brie et cuire pendant 10 minutes.
  6. Retirer les tranches d’orange, répartir les noix sur le fromage et enfourner à nouveau jusqu’à ce que le fromage s’abandonne et commence à bouillonner en surface.  
  7. Retirer du four, verser le Grand Marnier, flamber, poivrer et servir aussitôt, accompagné de pain grillé.  

Vous aimeriez aussi

Gaufres et poires au caramel

Gaufres et poires au caramel

  • (2)

Curieux Bégin
Salade crémeuse de chou-fleur citron-cari

Salade crémeuse de chou-fleur citron-cari

  • (1)

Curieux Bégin
Boulettes laquées, ail et érable

Boulettes laquées, ail et érable

  • (1)

Curieux Bégin

Que pensez-vous de cette recette?