Tartare de bœuf du Carambola
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Temps
Préparation :
25 minutes -
Facile
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Rendement
1 portion
Boeuf — Condiments et marinades — Légumes — Rapide — Tartares
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 6 oz (170 g) de filet de bœuf
- Mayonnaise épicée, au goût (maison ou du commerce)
- 1 c. à soupe (15 ml) de sauce soya
- 1 c. à soupe (15 ml) de vinaigre balsamique
- 1 c. à thé (5 ml) de graines de moutarde, concassées
- 1 c. à soupe (15 ml) de câpres hachées
- Pickles d’oignon rouge, au goût
- 1 radis, coupé en lamelles
- Sel et poivre
Préparation
Étapes principales
- Mettre la mayonnaise épicée dans une mini-pipette.
- Déposer la sauce soya, le vinaigre balsamique, les graines de moutarde et les câpres dans un bol et bien battre.
- À l’aide d’un couteau de chef, couper le bœuf en petits cubes et l’incorporer au mélange.
- Déposer le tartare dans une assiette et répartir des points de mayonnaise épicée à quelques endroits.
- Décorer de pickles d’oignon et de lamelles de radis et servir aussitôt, accompagné de pain grillé.
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