Pesto aux herbes mélangées
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Temps
Préparation :
10 minutes -
Facile
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Rendement
250 ml (1 tasse) environ
Condiments et marinades — Économique — Facile et simple — Fruits — Italienne — Légumes — Rapide
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 1 tasse d’herbes aromatiques (basilic, origan, persil, etc.)
- 1 tasse d’épinards ou de roquette
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 1/4 de tasse de parmesan râpé
- 1/4 de tasse d'huile d’olive
- 1 c. à thé de sel
- 1 c. à thé de poivre
- 1/4 de tasse de noix (noix de pins, noix de Grenoble, pacanes, etc.)
Préparation
Étapes principales
- Mettre tous les ingrédients sauf l’huile et les noix dans un robot culinaire.
- Pulser pour commencer à broyer les ingrédients et les mélanger.
- Ajouter l’huile d’olive petit à petit jusqu’à l’obtention d’une texture fluide.
- Ajouter les noix et pulser quelques fois pour obtenir des petits morceaux dans la préparation et les mélanger.
- Garder au réfrigérateur dans un pot fermé si non utilisé immédiatement.
Option végétalienne
Remplacer le parmesan par de la levure nutritionnelle au goût.
Petit budget
Ajouter des épinards ou de la roquette permet de baisser le coût du pesto maison par rapport à un pesto fait juste d’herbes aromatiques.
Sauve ta bouffe, c’est la force d’un comité formé de plusieurs bénévoles motivés! Étant issu d’une initiative citoyenne, plusieurs personnes se sont jointes au projet pour contribuer à la sensibilisation au gaspillage alimentaire. Notre mission est d'éduquer et d’agir sur les causes du gaspillage.
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Lexique
