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Frites de légumes et ses trempettes 

  • (6)
  • TempsTemps

    Préparation :
    10 minutes

    Cuisson :
    17 minutes

  • FacileFacile
  • RendementRendement

    4 portions


Ingrédients

Légumes

  • 1 petit rutabaga pelé
  • 2 petites patate douce pelée
  • 2 courgettes
  • 60 ml (1/4 tasse ) d’huile
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) d'oignon en poudre
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de paprika
  • sel et poivre

Sauce style mexicaine

  • 250 ml (1 tasse) de salsa du commerce
  • 80 ml (1/3 tasse) de crème sure
  • 5 ml (1 c. à thé) de poudre de chili
  • Coriandre fraîche hachée au goût

Mayonnaise et pesto

  • 250 ml (1 tasse) de mayonnaise
  • 60 ml (1/4 tasse) de pesto

Préparation

  1. Couper en bâtonnets le rutabaga, les patates douces et les courgettes.
  2. Dans un grand bol, verser l’huile et les assaisonnements, y ajouter le rutabaga, les patates douces. Bien mélanger pour les enrober.
  3. Répéter l'opération avec les courgettes et réserver.
  4. Répartir les légumes racines seulement sur une plaque allant au four recouverte d'un tapis de silicone.
  5. Cuire à 450F 10 minutes sur la grille du centre.
  6. À mi-cuisson, ajouter les courgettes sur la plaque et poursuivre la cuisson à "griller" 7 minutes
  7. Pendant ce temps préparer les sauces.
  8. Sauce mexicaine : Mélanger la salsa avec la crème sûre, le chili et la coriandre. Si désiré pour une sauce lisse broyer avec un pied mélangeur. 
  9. Mayonnaise et pesto : Mélanger la mayonnaise et le pesto
  10. Une fois les légumes cuits, on les sert dans un cornet de papier parchemin placer dans un verre ou sur un jouet propre. Les enfants peuvent même dessiner et personnaliser leur cornet. On peut même servir les sauces d’accompagnement dans différents contenants amusants et colorés.

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