Saumon aux kalettes

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• Temps

  Préparation :
  10 minutes

  Cuisson :
  40 minutes

• Rendement

  4 portions

Chou et chou-fleur — Économique — Été — Facile et simple — Fruits — Pomme de terre — Recette de semaine — Sans lactose — Santé et protéiné — Saumon — Soupers

Ingrédients

• 4 morceaux de filet de saumon de 225 g (8 oz) chacun
• 1 c. à thé (à café) de gingembre moulu
• 16 petites pommes de terre, coupées en 2 et cuites
• 225 g (3 tasses) de kalettes
• 4 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge
• 125 ml (½ tasse) de jus d’orange
• Sel et poivre

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Préparation

1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Couvrir une plaque de papier sulfurisé.
2. Saler et poivrer les filets de saumon. Saupoudrer de gingembre.
3. Disposer les pommes de terre et les kalettes sur la plaque.
4. Saler et poivrer généreusement, puis arroser de 2 c. à soupe d’huile d’olive.
5. Couvrir de papier d’aluminium et cuire au four 10 minutes.
6. Retirer le papier d’aluminium et touiller délicatement les kalettes.
7. Disposer les filets de saumon sur le dessus.
8. Arroser de jus d’orange et du reste d’huile.
9. Couvrir de papier d’aluminium et cuire au four 30 minutes.

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Option de substitution

La kalette est un hybride du chou frisé (kale) et du chou de Bruxelles. On peut la remplacer par des choux de Bruxelles coupés en deux.

 

La Rédaction

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