Télé-Québec

Saumon aux kalettes

  • (1)
  • TempsTemps

    Préparation :
    10 minutes

    Cuisson :
    40 minutes

  • RendementRendement

    4 portions


Ingrédients

  • 4 morceaux de filet de saumon de 225 g (8 oz) chacun
  • 1 c. à thé (à café) de gingembre moulu
  • 16 petites pommes de terre, coupées en 2 et cuites
  • 225 g (3 tasses) de kalettes
  • 4 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • 125 ml (½ tasse) de jus d’orange
  • Sel et poivre

Préparation

  1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Couvrir une plaque de papier sulfurisé.
  2. Saler et poivrer les filets de saumon. Saupoudrer de gingembre.
  3. Disposer les pommes de terre et les kalettes sur la plaque.
  4. Saler et poivrer généreusement, puis arroser de 2 c. à soupe d’huile d’olive.
  5. Couvrir de papier d’aluminium et cuire au four 10 minutes.
  6. Retirer le papier d’aluminium et touiller délicatement les kalettes.
  7. Disposer les filets de saumon sur le dessus.
  8. Arroser de jus d’orange et du reste d’huile.
  9. Couvrir de papier d’aluminium et cuire au four 30 minutes.

Option de substitution

Option de substitution

La kalette est un hybride du chou frisé (kale) et du chou de Bruxelles. On peut la remplacer par des choux de Bruxelles coupés en deux.

 

La Rédaction
La Rédaction

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