Préparation et cuisson :
30 minutes
6 portions
Dans une casserole, combiner tous les ingrédients, puis couvrir et cuire à feu moyen pendant 15 à 20 minutes.
Retirer le bâton de cannelle et, s'il y a lieu, la gousse de vanille.
Écraser ou réduire en purée selon vos préférences.
La purée se conserve de 3 à 4 jours au réfrigérateur.
Suggestion gourmande
En remplaçant la cassonade par du sirop d'érable ou du miel, vous ajouterez un parfum subtil à ce dessert.
Saviez-vous ?
Pour produire la Poire Williams, un digestif fait à base de poires Bartlett, on attache les bouteilles directement aux bourgeons des poiriers afin que le fruit pousse dans la bouteille!