Saumon fumé et crème d’aneth sur rösti de pommes de terre
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Facile
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Rendement
10 portions
Entrées — Noël — Pâques et Fête des mères — Pomme de terre — Rapide — Saumon
Ingrédients
- 3 pommes de terre
- 15 ml (1 c. à s.) de farine
- 1 œuf
- 1 oignon vert, haché
- 10 ml (2 c. à s.) d’huile de cuisson
- 75 ml (5 c. à s.) de fromage à la crème à la température ambiante
- 2 tiges d’aneth
- Le jus d’un citron
- Sel et poivre
- 50 g de saumon fumé Grizzly
Préparation
- Éplucher les pommes de terre
- Râper à l’aide d’une râpe à fromage
- Presser dans un linge pour éliminer l’excédent d’eau
- Mélanger avec la farine, l’œuf et l’oignon vert
- Dans une poêle antiadhésive, faire chauffer l’huile est cuire le rösti pendant quatre minutes de chaque côté. Finir la cuisson au four au besoin, quelques minutes, à 150 °C (300 °F).
- Diviser en dix parties égales
- Dans un bol, mettre le fromage à la crème, l’aneth et le jus d’un citron. Bien mélanger. Assaisonner.
- Déposer une cuillerée de crème à l’aneth au centre de chaque rösti et entourer de saumon fumé.
- Servir avec un brin d’aneth.
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