Mousse de saumon passe-partout
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Temps
Préparation et cuisson :
10 minutes -
Facile
-
Rendement
24 bouchées
Été — Européenne — Facile et simple — Rapide — Sans lactose — Saumon — Tartinades et trempettes
Ingrédients
- 2 oignons verts, émincés
- 5 ml (1 c. à thé) raifort préparé
- 120 g (1 paquet) saumon fumé, émincé
- 125 ml (1/2 tasse) mascarpone
- Jus de 1/2 citron
- Sel et poivre
Préparation
- Au robot, combiner tous les ingrédients de la mousse de saumon.
- Réduire en une mousse lisse. Rectifier l'assaisonnement et réserver.
- Servir sur des blinis, des miniroestis, des tranches de concombre ou des croûtons de pain.
- Garnir de quelques œufs de poisson au choix et déguster.
Saviez-vous ?
Le raifort est également connu sous les noms de cranson, moutarde des Allemands, cran de Bretagne ou radis de cheval. Spécialité de la Suisse alémanique, le roesti (prononcé « reuchti ») est à l'origine de l'expression Röstigraben (le « fossé des roesti »), utilisée pour exprimer la différence de mentalité entre les zones francophone et germanophone de la Suisse.

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