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Salade d’agrumes, feta et miel

  • (6)
  • TempsTemps

    Préparation :
    15 minutes

  • FacileFacile
  • RendementRendement

    4 portions


Ingrédients

Vinaigrette aigre-douce au miel et noix

  • 30 ml (2 c. à soupe) d'huile végétale
  • 30 ml (2 c. à soupe) d'huile de noix
  • 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de vin rouge
  • 15 ml (1 c. à soupe) de miel
  • ½ oignon rouge tranché en rondelle
  • Sel et poivre

Salade

  • 1 orange
  • 1 orange sanguine
  • 1 pamplemousse rouge
  • 2 clémentines
  • 1 pomelo ou pamplemousse jaune
  • 180 ml (¾ tasse) de feta émiettée
  • 2 pincées de piment d'Espelette du Québec (facultatif)
  • 6 tiges de menthe
  • 6 tiges de coriandre

Préparation

  1. Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette et laisser macérer le temps de préparer les agrumes.
  2. Peler les agrumes et retirer le plus de blanc possible.
  3. Couper en tranches fines et les déposer joliment dans un grand plateau.
  4. Verser la vinaigrette et parsemer de feta, de piment et d'herbes. 

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