Préparation :
5 minutes
Cuisson :
1 minute
2 x 125 ml (1/2 tasse)
Assaisonnement nordique
Assaisonnement corsé-sucré
Préparation - Assaisonnement nordique
Dans une petite poêle chauffée à feu moyen, rôtir les graines d’aneth, de fenouil et de moutarde pendant une minute.
Transférer dans un petit bol et ajouter les autres ingrédients. Broyer grossièrement, au goût.
Conserver dans un contenant hermétique.
Préparation - Assaisonnement corsé-sucré
Déposer les oignons frits et le poivre noir dans un moulin à épices*.
Broyer rapidement afin de garder une texture légèrement grossière.
Transférer dans un petit bol et ajouter les autres ingrédients.
Conserver dans un contenant hermétique.
Note
* Il est aussi possible d’utiliser un mortier ou de les écraser avec le fond d’une casserole.
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