Le Mexicain - bol-repas végétarien et sauce à la lime et au chipotle
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Temps
Préparation :
30 minutesCuisson :
5 à 10 minutes -
Rendement
4 portions
Économique — Été — Facile et simple — Fruits — Légumes — Lunch — Mexicaine — Recette de semaine — Santé et protéiné — Soupers — Tomate — Végétarien
Ingrédients
Bol
- 4 grandes tortillas de 25 cm (10 po)
- 360 g (6 tasses) de laitue iceberg, en morceaux
- 280 g (2 tasses) de tomates cerises, coupées en deux
- 350 g (2 tasses) de grains de maïs
- 240 g (2 tasses) de cheddar, râpé
- 1 poivron rouge, en dés
- La chair de 2 avocats, en tranches
- 1 boîte de haricots rouges de 540 ml, rincés et égouttés
- 20 g (1 tasse) de coriandre fraîche, hachée
- 125 ml (½ tasse) de salsa
Sauce à la lime et au chipotle
- 125 ml (½ tasse) de mayonnaise
- 125 ml (½ tasse) de crème sure
- La chair de ½ avocat
- Le jus de ½ lime
- ½ c. à thé de piment chipotle
Préparation
Bols-tortillas
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Déposer les tortillas dans un grand moule ou des moules plus petits pour faire des bols comestibles.
- Cuire au four de 5 à 7 minutes en surveillant la cuisson. Laisser refroidir.
Sauce
- Au mélangeur, mixer tous les ingrédients à vitesse moyenne environ 30 secondes, jusqu’à consistance lisse et crémeuse. Réserver.
Montage
- Mettre la laitue dans les bols de tortillas.
- Répartir le reste des ingrédients, sauf la salsa, en prenant soin de ne pas les mélanger.
- Garnir chaque portion d’une généreuse cuillerée de salsa. Napper de sauce et servir.
Où trouver
Vous trouverez des moules à tortillas dans la plupart des boutiques où l’on vend des articles de cuisine.
Option de substitution
Vous pouvez remplacer les haricots rouges par du poulet ou du bacon cuit ou encore des œufs durs.
Note
Cette recette plaît beaucoup aux enfants, car le bol croustillant est comestible.

Créé dans le plaisir par la gourmande équipe de contenus de Cuisinez!
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