Coquilles Saint-Jacques

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• Temps

  Préparation :
  15 minutes

  Cuisson :
  12 minutes

• Facile
• Rendement

  4 à 6 portions

du Québec — Facile et simple — Française — Pâtes — Plats de pâtes — Produits laitiers — Rapide — Recette de semaine

Ingrédients

Coquille Saint-Jacques

• 450 g (1 lb) de coquilles
• 225 g (8 oz) de crevettes nordiques
• 225 g (8 oz) de pétoncles (calibre 31-40)
• 8 oignons verts, hachés
• 2 gousses d’ail, hachées
• 115 g (1 tasse) de gruyère, râpé
• 250 ml (1 tasse) de vin blanc
• 500 ml (2 tasses) de crème à cuisson 15 %
• 625 ml (2 ½ tasses) de lait 2 %
• ½ c. à thé (à café) de sel marin
• ½ c. à thé (à café) de poivre du moulin

Garniture

• Gruyère râpé
• Persil frais, haché

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Préparation

1. Déposer tous les ingrédients dans une grande casserole, sauf les garnitures. Porter à ébullition.
2. Cuire à feu moyen-vif, en remuant souvent, pendant  12 minutes ou jusqu’à ce que les pâtes soient al dente.
3. Retirer du feu et laisser reposer 2 minutes.
4. Garnir de gruyère et de persil au moment de servir.

La Rédaction

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