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Pain grillé à la tomate et plein de bonnes choses  

  • (17)
  • TempsTemps

    Préparation :
    5 min

    Cuisson :
    25 min

  • FacileFacile
  • RendementRendement

    4 portions


Ingrédients

  • 8 gousses d’ail bio du Québec, pelées
  • 500 ml (2 tasses) de petites tomates cerises
  • 160 ml (2/3 tasse) d’huile d’olive
  • 4 tranches épaisses de pain de campagne grillées
  • 150 g (1/3 lb) de charcuteries au choix (coppa, saucisson, magret de canard fumé, viande fumée) tranchées finement
  • Quelques copeaux de fromage type ferme (Pacific Rock, Louis d’or, cheddar de l’Isle aux grues.)
  • Sel et poivre du moulin

Préparation

  1. Déposer l’ail et les tomates dans une petite poêle, arroser de l’huile et porter à frémissement à feu doux.
  2. Cuire de 20 à 25 minutes, brasser à quelques reprises durant la cuisson
  3. Au moment de servir, à l’aide d’une fourchette, écraser 2 gousses d’ail et quelques tomates sur chaque tranche de pain.
  4. Garnir de tranches de charcuterie et des copeaux de fromage. Assaisonner et arroser d’un peu d’huile de cuisson.

Astuce

Astuce

Ne pas jeter l’huile de cuisson restante, elle est merveilleuse sur des pâtes, une salade ou même une pizza!

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