Galette brownies santé au chocolat, aux noix et aux graines
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Temps
Préparation :
15 minutesCuisson :
15 minutes -
Facile
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Rendement
10 galettes de 30 g (1 oz)
Chocolat — Collations — Desserts — Facile et simple — Rapide — Recette de semaine — Sans lactose — Santé et protéiné
Ingrédients
- 225 g (3/4 de tasse) de purée de dattes
- 150 g (1/2 tasse) de compote de pommes non sucrée
- 60 ml (1/4 de tasse) de lait (ou de boisson d’amande ou de soja)
- 1 œuf
- 1 c. à soupe d’extrait de vanille pur
- 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
- 1 c. à soupe de poudre à pâte
- 1 pincée de sel
- 75 g (1/2 tasse) de farine d’épeautre entier
- 50 g (1/2 tasse) de poudre de cacao
- 30 g (1/4 de tasse) de graines de lin, broyées
- 100 g (1/2 tasse) de pépites de chocolat noir
- 60 g (1/2 tasse) de noix de Grenoble, hachées grossièrement
- 35 g (1/4 de tasse) d’éclats de cacao cru (facultatif)
Préparation
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Dans un bol, bien mélanger la purée de dattes, la compote de pomme, le lait ou la boisson végétale, et l'oeuf.
- Ajouter l'extrait de vanille, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et la pincée de sel. Attendre la légère émulsion (pour le plaisir) et bien remuer.
- Incorporer la farine d'épeautre, la poudre de cacao, les graines de lin, le chocolat noir, les noix de Grenoble et les éclats de cacao cru.
- Couvrir une plaque de papier parchemin ou d’un tapis en silicone, sinon tout va coller.
- Déposer la pâte à la cuillère pour créer de belles galettes.
- Décorer chaque galette avec une belle noix de Grenoble entière.
- Cuire au four environ 15 minutes. Profiter de l’odeur alléchante et laisser refroidir sur une grille.
Note
Croyez-vous au paradis ? Cette galette digne d’un superaliment est la preuve que manger santé, c’est le pied. Source de fibres, d’antioxydants et de bonheur absolu. À déguster tous les jours, c’est ça la vie !
Madame Labriski, c’est l’énergie visionnaire de Mériane Labrie. Entrepreneure, marathonienne (3 h 08), conférencière énergisante et mère de 2 jeunes enfants, elle carbure au dépassement de soi.
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