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La rizgotante - barres aux riz soufflé et aux amandes

Ingrédients

  • 150 g (1/2 tasse) de purée de dattes
  • 75 g (1/4 de tasse) de beurre d’amande naturel
  • 1 c. à soupe d’extrait d’amande pur
  • 1 œuf
  • 40 g (2 tasses) de riz soufflé ou 100 g (3 1/3 tasses) de céréales de style Rice Krispies
  • 2 c. à soupe de graines de chia
  • 25 g (1/4 de tasse) de poudre d’amandes
  • 75 g (3/4 de tasse) d’amandes effilées

Préparation

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).

Dans un bol, bien mélanger la purée de dattes, le beurre d'amande, l'extrait d'amande et l'oeuf.

Ajouter le riz soufflé, les graines de chia, la poudre d'amandes et les amandes effilées et bien remuer.

Couvrir une plaque de papier parchemin ou d’un tapis en silicone, sinon tout va coller.

Étendre la pâte sur la plaque à l’aide d’une cuillère. Pour avoir de belles barres qui se tiennent, il ne faut pas avoir peur de bien compresser la pâte.

Cuire au four environ 15 minutes. Une magnifique odeur va envahir la cuisine.

Laissez refroidir avant de couper en barres ou en toute autre forme amusante.

Note

Note

Fou ! Cette recette est un véritable délire culinaire. Aussi ravigotante que facile et rapide à faire, elle nous donne une alternative santé pour passer nos céréales de riz soufflé. Source de fibres et d’énergie de poche.