Tarte aux pommes de terre à l’italienne
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Rendement
6 portions
Italienne — Patate douce — Pomme de terre — Soupers
Ingrédients
- 2 patates douces, pelées (bouts plats)
- 2 pommes de terre russet, pelées (bouts plats)
- 1 gros oeuf, battu
- 25 g (1/4 de tasse) de parmesan, râpé
- 1 c. à soupe de beurre, fondu
- 2 c. à thé d'huile d'olive
- 250 g (8 oz) de chair à saucisse italienne en vrac (ou retirer l'enveloppe)
- 80 g (1/2 tasse) d'oignon haché
- 80 g (1/2 tasse) de poivron vert, haché
- 1 gousse d'ail, émincée
- 250 ml (1 tasse) de sauce tomate en conserve
- 220 g (1 tasse) de fromage cottage. égoutté
- 60 g (1/4 de tasse) de mozzarella, rapée
Préparation
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F) et vaporiser un moule à tarte en verre profond de 23 cm (9 po) d'enduit à cuisson antiadhésif.
- À l’aide du coupe-spirale, couper les patates et les pommes de terre en filaments fins.
- Déposer dans un grand bol et mélanger avec l’œuf, le parmesan et le beurre.
- Presser la préparation au fond et sur la paroi du moule à tarte.
- Dans une poêle moyenne, à feu moyen, chauffer l’huile d’olive et faire revenir la chair à saucisse, l’oignon, le poivron et l’ail de 5 à 7 minutes en défaisant la viande à l’aide d’une cuillère.
- Lorsque celle-ci a perdu sa couleur rosée, jeter le gras de cuisson. Incorporer la sauce tomate et l’origan, puis bien réchauffer le tout.
- Étaler uniformément le fromage cottage sur la croûte de pommes de terre et sur les côtés.
- Répartir la préparation de viande et parsemer de mozzarella.
- Cuire au four de 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que la tarte soit bien chaude et bouillonnante.
- Laisser refroidir 5 minutes. Couper en pointes et servir.
Info santé
Pour un repas sans gluten, choisir des saucisses certifiées sans gluten.
Note
Ce plat tout-en-un est idéal pour les repas familiaux. On vous en redemandera!

La Rédaction
Créé dans le plaisir par la gourmande équipe de contenus de Cuisinez!
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