Tarte aux pommes de terre à l’italienne
Guy Saint-Jean Éditeur inc. - Marilyn Haugen Crédit photo : Michel Paquet

Tarte aux pommes de terre à l’italienne


Ingrédients

  • 2 patates douces, pelées (bouts plats)
  • 2 pommes de terre russet, pelées (bouts plats)
  • 1 gros oeuf, battu
  • 25 g (1/4 de tasse) de parmesan, râpé
  • 1 c. à soupe de beurre, fondu
  • 2 c. à thé d'huile d'olive
  • 250 g (8 oz) de chair à saucisse italienne en vrac (ou retirer l'enveloppe)
  • 80 g (1/2 tasse) d'oignon haché
  • 80 g (1/2 tasse) de poivron vert, haché
  • 1 gousse d'ail, émincée
  • 250 ml (1 tasse) de sauce tomate en conserve
  • 220 g (1 tasse) de fromage cottage. égoutté
  • 60 g (1/4 de tasse) de mozzarella, rapée

Préparation

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F) et vaporiser un moule à tarte en verre profond de 23 cm (9 po) d'enduit à cuisson antiadhésif.

À l’aide du coupe-spirale, couper les patates et les pommes de terre en filaments fins.

Déposer dans un grand bol et mélanger avec l’œuf, le parmesan et le beurre.

Presser la préparation au fond et sur la paroi du moule à tarte.

Dans une poêle moyenne, à feu moyen, chauffer l’huile d’olive et faire revenir la chair à saucisse, l’oignon, le poivron et l’ail de 5 à 7 minutes en défaisant la viande à l’aide d’une cuillère.

Lorsque celle-ci a perdu sa couleur rosée, jeter le gras de cuisson. Incorporer la sauce tomate et l’origan, puis bien réchauffer le tout.

Étaler uniformément le fromage cottage sur la croûte de pommes de terre  et sur les côtés.

Répartir la préparation de viande et parsemer de mozzarella.

Cuire au four de 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que la tarte soit bien chaude et bouillonnante.

Laisser refroidir 5 minutes. Couper en pointes et servir.


Info santé

Info santé

Pour un repas sans gluten, choisir des saucisses certifiées sans gluten.


Note

Note

Ce plat tout-en-un est idéal pour les repas familiaux. On vous en redemandera!

La Rédaction
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Créé dans le plaisir par la gourmande équipe de contenus de Cuisinez!

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