Rotinis au maïs grillé et au cheddar

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• Temps

  Préparation :
  10 minutes

  Cuisson :
  17 minutes

• Facile
• Rendement

  4 à 6 portions

du Québec — Économique — Été — Facile et simple — Pâtes — Plats de pâtes — Rapide — Végétarien

Ingrédients

• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• 450 g (2 tasses) de maïs frais ou décongelé
• 450 g (1 lb) de rotinis (grosses spirales)
• 2 gousses d’ail, hachées
• 1 litre (4 tasses) de bouillon de légumes
• 500 ml (2 tasses) d’eau froide
• 2 c. à soupe de ciboulette séchée
• 2 c. à soupe de paprika fumé
• 1 c. à thé de sel marin
• 1 c. à thé de poivre du moulin
• 180 g (1 ½ tasse) de cheddar jaune, fort
• Crème sure
• Oignons verts, ciselés

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Préparation

Dans une grande casserole, à feu moyen-vif, chauffer l’huile d’olive et faire griller le maïs pendant 5 minutes.

Ajouter les autres ingrédients, sauf le cheddar, la crème sure et les oignons verts. Porter à ébullition

Cuire à feu moyen, en remuant souvent, pendant 12 minutes ou jusqu’à ce que les pâtes soient al dente.

Incorporer le cheddar.

Garnir de crème sure et d’oignons verts au moment de servir.

La Rédaction

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