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Sauce caramel au coco

• Temps

  Préparation :
  5 minutes

  Cuisson :
  10 minutes

• Facile
• Rendement

  1,5 tasses

Ingrédients

• 1 boite (398 ml) de lait de coco
• 125 ml (½ tasse) de cassonade
• 15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs ou de tapioca
• Une pincée de sel ou de fleur de sel

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Préparation

Dans un petit chaudron, mettre tous les ingrédients, sauf le sel. Mélanger.

Porter ébulition, puis baisser le feu et laisser cuire à petits bouillons durant 10 minutes en brassant de temps en temps.

Retire du feu. Si le mélange n’est pas parfaitement homogène, broyer à l’aide d’un pied-mélangeur.

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Note

Utiliser du lait de coco régulier et non du léger.

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Note

Se conserve 3-4 jours au frigo. La sauce sera plus épaisse en refroidissant. Réchauffer avant de servir au besoin.

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Astuce

Congeler les surplus dans des bacs à glaçons et intégrer aux smoothies pour une touche gourmande.