Concombre funky
Les Éditions Cardinal inc. Crédit photo : Antoine Sicotte

Concombre funky


Ingrédients

Pour les concombres

  • 2 concombres anglais

Pour la farce

  • 125 ml (1/2 tasse) fromage de chèvre
  • 125 ml (1/2 tasse) fromage à la crème (fromage à tartiner)
  • 30 ml (2 c. à soupe) ciboulette fraîche, hachée
  • 30 ml (2 c. à soupe) aneth frais, haché
  • 1 ml (1/4 c. à thé) poudre d'ail
  • Sel et poivre

Préparation

Dans un bol allant au micro-ondes, combiner tous les ingrédients de la farce. Cuire 30 secondes au micro-ondes et remuer pour bien incorporer tous les ingrédients.

Placer dans une poche à pâtisserie avec une douille à embout large. Réserver.

Couper les concombres en tronçons de 10 cm (4 po). À l'aide d'un vide-pomme, retirer le centre du concombre.

Poser les tronçons de concombre debout sur la surface de travail afin de boucher l'extrémité inférieure du tronçon.

Farcir le cœur des concombres avec le mélange de fromage. Placer au réfrigérateur pour 30 minutes.

Découper des rondelles de 2,5 cm (1 po) d'épaisseur. Servir.

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Lexique

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