Dumplings aux restants de dinde et de couronne de crevettes
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Temps
Préparation :
30 minutesCuisson :
20 minutes -
Rendement
8 à 10 dumplings + 125 ml de sauce à l'arachide
Crevette — Dinde — Entrées — Facile et simple — Fruits — Légumes — Légumineuses — Santé et protéiné
Ingrédients
Dumplings
- 1 paquet de pâte à dumplings ou à won ton
- 300 g (11 oz) de restant de dinde, haché finement
- 10 crevettes (env. 120 g) de crevette cuites, hachées finement
- 80 ml (⅓ t.) de coriandre hachée
- 3 oignons verts, ciselés finement
- 60 ml (¼ t.) de mayonnaise
- Sriracha, au goût
- Sel et poivre
Sauce minute au beurre d’arachide
- ¼ t. (60 ml) de beurre d’arachide
- ¼ t. (60 ml) de sauce aux huîtres
- 1 lime, pour le jus
- Sauce sriracha, au goût
Préparation
Dumplings
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients sauf les pâtes.
- Déposer une petite boule d’appareil au centre d’un carré de pâte à dumpling, mouiller le pourtour de la pâte avec un peu d’eau et plier la pâte en deux en pressant bien pour faire adhérer les deux côtés ensembles.
- Répéter la même opération avec le reste de l’appareil.
- Doubler un panier-vapeur en bambou d’un cercle de papier parchemin et le percer à quelques reprises.
- Déposer les 8-10 dumplings dans le panier (sans les superposer) et couvrir.
- Verser 2 tasses d’eau dans un grand wok et porter à frémissement.
- Verser 2 tasses d’eau dans un grand wok et porter à frémissement. Déposer le panier-vapeur dans le wok et cuire pendant 5 minutes.
- Servir accompagné de sauce-minute au beurre d’arachide.
Sauce minute au beurre d’arachide
- Déposer tous les ingrédients dans un bol et bien mélanger.
- Ajuster le goût et la texture au besoin.
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