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Tartare de saumon
Les Éditions Cardinal inc. Crédit photo : Antoine Sicotte

Tartare de saumon


Ingrédients

  • 120 g (1/4 lb) saumon très frais sans la peau
  • 2 cœurs d'artichaut (en conserve), hachés grossièrement
  • 15 ml (1 c. à soupe) ciboulette, ciselée
  • 15 ml (1 c. à soupe) noix de pin (pignons), grillées
  • 15 ml (1 c. à soupe) mayonnaise
  • 1/4 piment jalapeño, épépiné et haché
  • Sel et poivre
  • 1 lime, coupée en 2
  • 4 grandes biscottes de blé entier de votre choix

Préparation

Hacher le saumon au couteau.

Dans un bol, ajouter l'artichaut, la ciboulette, les noix de pin, le jalapeño et la mayonnaise au saumon haché, puis assaisonner.

Bien mélanger et mettre dans un plat à emporter. Apporter la lime séparément.


Note

Note

Prenez bien soin de placer un sachet réfrigérant à côté de votre tartare dans la boîte à lunch et de le réfrigérer une fois au bureau. À l'heure du repas, presser la lime sur le tartare, remuer et servir sur les biscottes.


Suggestion gourmande

Suggestion gourmande

Vous avez envie de nouveauté? Remplacez les noix de pin par des graines de citrouille grillées!

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