Télé-Québec
Humus de légumineuses
Curieux Bégin

Humus de légumineuses

  • (2)
  • TempsTemps

    Préparation :
    10 minutes

  • FacileFacile
  • RendementRendement

    300 ml

Économique — Facile et simple — Fruits — Légumineuses — Rapide — Recette de semaine — Santé et protéiné — Tartinades et trempettes — Végétarien

Ingrédients

Les ingrédients

  • 1 boîte de légumineuses mélangées (398 ml), rincées et égouttées
  • 1 citron, pour le jus
  • 1/3 t. (85 ml) d’huile d’olive
  • ½ c. à thé (2,5 ml) de poudre d’ail
  • Noix grillées, pour la déco
  • Persil frais, pour la déco
  • Sel et poivre

Préparation

Les étapes

  1. Déposer les légumineuses dans la tasse d’une robot-mélangeur, verser le jus de citron et l’huile et pulser jusqu’à l’obtention d’une texture grossière et homogène.
  2. Ajouter la poudre d’ail, saler et poivrer et pulser à quelques reprises.
  3. Transférer l’humus dans un bol de service et garnir de noix grillées et de persil haché.
  4. Servir aussitôt ou conserver au frigo dans un contenant hermétique.

Vous aimeriez aussi

Cari au tofu fumé et aux pois chiches

Cari au tofu fumé et aux pois chiches

  • (5)

Curieux Bégin
Salsa de tomatillos

Salsa de tomatillos

  • (4)

Curieux Bégin
Sauce aux arachides

Sauce aux arachides

  • (0)

Curieux Bégin

Que pensez-vous de cette recette?