Humus de légumineuses
Curieux Bégin

Humus de légumineuses


Ingrédients

Les ingrédients

  • 1 boîte de légumineuses mélangées (398 ml), rincées et égouttées
  • 1 citron, pour le jus
  • 1/3 t. (85 ml) d’huile d’olive
  • ½ c. à thé (2,5 ml) de poudre d’ail
  • Noix grillées, pour la déco
  • Persil frais, pour la déco
  • Sel et poivre

Préparation

Les étapes

Déposer les légumineuses dans la tasse d’une robot-mélangeur, verser le jus de citron et l’huile et pulser jusqu’à l’obtention d’une texture grossière et homogène.

Ajouter la poudre d’ail, saler et poivrer et pulser à quelques reprises.

Transférer l’humus dans un bol de service et garnir de noix grillées et de persil haché.

Servir aussitôt ou conserver au frigo dans un contenant hermétique.

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Lexique

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