Brocoli et sauce tournesol
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Temps
Préparation :
20 minutesCuisson :
2 minutes -
Facile
-
Rendement
4 portions
Accompagnements — Automne — Barbecue — Été — Facile et simple — Légumes — Rapide — Santé et protéiné — Végétarien
Ingrédients
Les ingrédients
- 1 brocoli, séparé en bouquet
- 100 g de graines de tournesol
- 4 poivrons rôtis
- ¼ t. (60 ml) d’huile de tournesol
- 3 c. à soupe (45 ml) de vinaigre de cidre
- ¼ t. (60 ml) d’eau
- Sel
- Chips de camelines
Préparation
Les étapes
- Déposer les graines de tournesol et les poivrons dans la tasse d’un robot-mélangeur, verser de l’huile à mi-hauteur, ajouter le vinaigre et l’eau et pulser jusqu’à l’obtention d’une purée grossière.
- Saler, actionner le robot à vitesse minimum, verser de l’huile en filet jusqu’à l’obtention d’une texture dense et homogène. Réserver.
- Faire chauffer le barbecue ou une poêle-gril à chaleur maximale, huiler et saler légèrement les bouquets de brocoli et les mettre à griller pendant 2 minutes en les retournant à plusieurs reprises.
- Verser ¼ de tasse de sauce au poivron rôti dans le fond de 4 assiettes de service, déposer les bouquets de brocoli grillés et décorer de chips de cameline.
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