Brocoli et sauce tournesol

Name: Brocoli et sauce tournesol
Prep time: 20 min
Cook time: 2 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 brocoli, séparé en bouquet; 100 g de graines de tournesol; 4 poivrons rôtis; ¼ t. (60 ml) d’huile de tournesol; 3 c. à soupe (45 ml) de vinaigre de cidre; ¼ t. (60 ml) d’eau; Sel; Chips de camelines

Temps
Préparation :
20 minutes

Cuisson :
2 minutes
Facile
Rendement
4 portions

Accompagnements — Automne — Barbecue — Été — Facile et simple — Légumes — Rapide — Santé et protéiné — Végétarien

Ingrédients

Les ingrédients

1 brocoli, séparé en bouquet
100 g de graines de tournesol
4 poivrons rôtis
¼ t. (60 ml) d’huile de tournesol
3 c. à soupe (45 ml) de vinaigre de cidre
¼ t. (60 ml) d’eau
Sel
Chips de camelines

Préparation

Les étapes

Déposer les graines de tournesol et les poivrons dans la tasse d’un robot-mélangeur, verser de l’huile à mi-hauteur, ajouter le vinaigre et l’eau et pulser jusqu’à l’obtention d’une purée grossière.
Saler, actionner le robot à vitesse minimum, verser de l’huile en filet jusqu’à l’obtention d’une texture dense et homogène. Réserver.
Faire chauffer le barbecue ou une poêle-gril à chaleur maximale, huiler et saler légèrement les bouquets de brocoli et les mettre à griller pendant 2 minutes en les retournant à plusieurs reprises.
Verser ¼ de tasse de sauce au poivron rôti dans le fond de 4 assiettes de service, déposer les bouquets de brocoli grillés et décorer de chips de cameline.

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