Boulettes doublement farcies
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Temps
Préparation et cuisson :
40 minutes -
Rendement
12 boulettes
Entrées — Facile et simple — Fruits — Veau
Ingrédients
- 250 g (1/2 lb) veau haché
- 60 ml (1/4 tasse) chapelure
- 1 œuf
- 60 ml (1/4 tasse) parmesan frais, râpé
- 15 ml (1 c. à soupe) thym frais, haché
- Poivre
- 12 olives vertes farcies au citron confit (ou autre farce)
- 5 ml (1 c. à thé) sel de céleri
- 125 ml (1/2 tasse) chapelure
Préparation
- Dans un bol, combiner le veau haché, la chapelure, l'œuf, le parmesan, le thym et le poivre.
- Prendre 30 ml (2 c. à soupe) du mélange et former une galette au creux de la main.
- Déposer une olive au centre et refermer la galette sur elle-même afin de former une boulette de viande.
- Mélanger le sel de céleri et la chapelure. Rouler chaque boulette dans le mélange de chapelure.
- Poser sur une plaque huilée. Cuire 20 minutes au four à 200°C (400°F).
- Servir chaud avec des cure-dents pour les manipuler.
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Lexique
