Préparation et cuisson :
20 minutes
6 crêpes
Fouetter les œufs, le lait, le sucre, le sel et l'extrait de vanille.
Ajouter la farine en pluie afin d'éviter les grumeaux.
Cuire 6 grandes crêpes dans une poêle antiadhésive, à feu moyen.
Ajouter une petite quantité de beurre avant de cuire chaque crêpe.
Servir.
Info santé
Pour une version plus nutritive, remplacez la moitié de la farine par de la farine de sarrasin.
Note
Utilisez un papier essuie-tout pour enduire le fond de la poêle d'une petite quantité de beurre. Vous aurez ainsi besoin de moins de beurre et obtiendrez d'aussi jolies crêpes, uniformément dorées.
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