Crêpes fines

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• Temps

  Préparation et cuisson :
  20 minutes

• Facile
• Rendement

  6 crêpes

Crêpes et pains dorés — Économique — Européenne — Facile et simple — Oeufs — Produits laitiers — Rapide — Végétarien

Ingrédients

• 2 œufs
• 250 ml (1 tasse) lait
• 15 ml (1 c. à soupe) sucre
• 1 pincée de sel
• Quelques gouttes d'extrait de vanille (facultatif)
• 180 ml (3/4 tasse) farine
• 15 ml (1 c. à soupe) beurre

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Préparation

Fouetter les œufs, le lait, le sucre, le sel et l'extrait de vanille.

Ajouter la farine en pluie afin d'éviter les grumeaux.

Cuire 6 grandes crêpes dans une poêle antiadhésive, à feu moyen.

Ajouter une petite quantité de beurre avant de cuire chaque crêpe.

Servir.

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Info santé

Pour une version plus nutritive, remplacez la moitié de la farine par de la farine de sarrasin.

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Note

Utilisez un papier essuie-tout pour enduire le fond de la poêle d'une petite quantité de beurre. Vous aurez ainsi besoin de moins de beurre et obtiendrez d'aussi jolies crêpes, uniformément dorées.