Crêpes fines
Les Éditions Cardinal inc. Crédit photo : Antoine Sicotte

Crêpes fines


Ingrédients

  • 2 œufs
  • 250 ml (1 tasse) lait
  • 15 ml (1 c. à soupe) sucre
  • 1 pincée de sel
  • Quelques gouttes d'extrait de vanille (facultatif)
  • 180 ml (3/4 tasse) farine
  • 15 ml (1 c. à soupe) beurre

Préparation

Fouetter les œufs, le lait, le sucre, le sel et l'extrait de vanille.

Ajouter la farine en pluie afin d'éviter les grumeaux.

Cuire 6 grandes crêpes dans une poêle antiadhésive, à feu moyen.

Ajouter une petite quantité de beurre avant de cuire chaque crêpe.

Servir.


Info santé

Info santé

Pour une version plus nutritive, remplacez la moitié de la farine par de la farine de sarrasin.


Note

Note

Utilisez un papier essuie-tout pour enduire le fond de la poêle d'une petite quantité de beurre. Vous aurez ainsi besoin de moins de beurre et obtiendrez d'aussi jolies crêpes, uniformément dorées.

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Lexique

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