Phillysteak
Les Éditions Cardinal inc. Crédit photo : Antoine Sicotte

Phillysteak


Ingrédients

  • 398 ml (1 boîte) sauce barbecue
  • 15 ml (1 c. à soupe) huile d'olive ou végétale
  • 1/2 oignon, émincé
  • 1/2 poivron rouge, coupé en lanières
  • 4 tranches de rôti de bœuf, tranchées en fines lanières
  • 1/2 pain baguette
  • 1 tranche de fromage provolone ou de fromage suisse, coupée en 2 (facultatif)

Préparation

Dans un contenant, réchauffer la sauce pendant 2 minutes au micro-ondes.

Chauffer l'huile dans une grande poêle et saisir l'oignon et le poivron jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Ajouter le rôti de bœuf et verser 125 ml (1/2 tasse) de sauce brune dans la poêle.

Réduire jusqu'à ce que la sauce enrobe bien la garniture.

Ouvrir la demi-baguette et disposer le fromage. Garnir du mélange de viande et de légumes.

Servir avec un petit bol de sauce chaude pour tremper le sandwich.


Saviez-vous ?

Saviez-vous ?

Le Phillycheese steak a été inventé en 1930, à Philadelphie, par un vendeur de hot-dogs ambulant qui a, un jour, décidé de mettre de la viande de boeuf dans ses hot-dogs. Depuis, sa recette n'a cessé de gagner en popularité.

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Lexique

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