Croquettes saumon tofu

Name: Croquettes saumon tofu
Yield: 10 à 12 croquettes
Ingredients: 250 ml (1 tasse) tofu soyeux, émietté; 213 g (1 boîte) saumon cuit sans arêtes; 15 ml (1 c. à soupe) gingembre, haché; 15 ml (1 c. à soupe) sauce soja; 5 ml (1 c. à thé) sambal oelek (facultatif); 1 œuf; Zeste de 1 citron; 1 gousse d'ail, hachée; Sel et poivre; 125 ml (1/2 tasse) farine de maïs; 125 ml (1/2 tasse) yogourt nature; Jus de 1/2 citron; 30 ml (2 c. à soupe) coriandre fraîche, hachée; Sel et poivre

Temps
Préparation et cuisson :
20 minutes
Facile
Rendement
10 à 12 croquettes

Économique — Facile et simple — Lunch — Produits laitiers — Rapide — Saumon — Tofu

Ingrédients

Pour les croquettes

250 ml (1 tasse) tofu soyeux, émietté
213 g (1 boîte) saumon cuit sans arêtes
15 ml (1 c. à soupe) gingembre, haché
15 ml (1 c. à soupe) sauce soja
5 ml (1 c. à thé) sambal oelek (facultatif)
1 œuf
Zeste de 1 citron
1 gousse d'ail, hachée
Sel et poivre
125 ml (1/2 tasse) farine de maïs

Pour la trempette au yogourt

125 ml (1/2 tasse) yogourt nature
Jus de 1/2 citron
30 ml (2 c. à soupe) coriandre fraîche, hachée
Sel et poivre

Préparation

Dans un bol, combiner tous les ingrédients à l'exception de la farine de maïs.

Ajouter la moitié de la farine et mélanger. Saler et poivrer. Former 10 à 12 croquettes.

Verser le reste de la farine dans une assiette et en enrober les croquettes.

Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen et cuire les croquettes de chaque côté pendant 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Réserver.

Mélanger tous les ingrédients de la trempette au yogourt. Conserver au frais.

Servir les croquettes froides ou réchauffées au micro-ondes, accompagnées de la trempette.

Saviez-vous ?

La fécule de maïs (maïzena) est tout simplement de la farine de maïs moulue très finement.

Croquettes saumon tofu

Économique — Facile et simple — Lunch — Produits laitiers — Rapide — Saumon — Tofu

Ingrédients

Préparation

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