Végépâté

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• Temps

  Préparation :
  15 minutes

  Cuisson :
  1 heure

• Rendement

  8 portions

Plein-air — Tartinades et trempettes — Végétarien

Ingrédients

• 250 ml / 1 tasse de graines de tournesol, moulues
• 60 ml / ¼ tasse d’huile d'olive
• 125 ml / ½ tasse  de levure alimentaire
• 125 ml / ½ tasse de farine de blé entier
• 1 oignon, haché finement
• 1 pomme de terre, pelée et râpée
• 1 carotte, râpée
• 30 ml / 2 c. à table de jus de lime
• 125 ml / ½ tasse de jus de légumes
• 45 ml / 3 c. à table de pesto aux tomates séchées
• 3 gousses d'ail, hachées
• 5 ml / 1 c. à thé de thym séché
• 5 ml / 1 c. à thé de cumin moulu
• 1 pincée de sel
• Poivre noir fraîchement moulu, au goût

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Préparation

Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).

Dans un bol, bien mélanger tous les ingrédients.

Dans un plat carré allant au four, légèrement huilé, verser le tout et presser légèrement.

Cuire au four pendant 1 heure.

Laisser refroidir et tartiner sur des craquelins ou dans un sandwich.  

Catherine Lefebvre

Catherine Lefebvre est nutritionniste et auteure des livres de recettes Les Carnivores infidèles et Choux et de l'essai Sucre, vérités et conséquences Grande voyageuse, elle se fait un plaisir de vous partager les récits appétissants de ses nombreux périples.