Tartine aux tomates

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• Temps

  Préparation :
  5 minutes

• Rendement

  4 portions

Déjeuner et brunch — Été — Européenne — Tomate — Végétarien

Ingrédients

• 4 tomates italiennes, râpées
• 4 tranches de pain intégral ou au levain, rôties
• ¼ tasse d’huile d’olive
• Sel et poivre, au goût

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Préparation

Couper les tomates en deux

À l’aide d’une râpe, faire glisser les tomates du côté de la chair, en évitant de râper la peau

À l’aide d’un tamis, passer la pulpe de tomates, de manière à retirer l’excédent d’eau. Réserver

Badigeonner les tranches de pain d’huile d’olive

Tartiner de pulpe de tomates

Assaisonner au goût

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Suggestion gourmande

Ajouter des copeaux de fromage Manchego

Catherine Lefebvre

Catherine Lefebvre est nutritionniste et auteure des livres de recettes Les Carnivores infidèles et Choux et de l'essai Sucre, vérités et conséquences Grande voyageuse, elle se fait un plaisir de vous partager les récits appétissants de ses nombreux périples.