Ingrédients
- 400 g / 1 lb flétan, coupé en cubes de 1,5 cm (0,5 po)
- 3 limes (jus)
- 15 ml / 1 c à table feuilles de coriandre fraîche, ciselées
- 1 piment thaïlandais, tranché finement
- ½ petit oignon rouge, tranché finement
Ingrédients d'accompagnement
- 2 petites patates douces, pelées, bouillies et coupées en deux.
- 1 épi de maïs, bouilli et en grains
Préparation
Dans un bol, bien mélanger tous les ingrédients du ceviche.
Réserver au réfrigérateur pendant une heure.
Au service, garnir chaque assiette de ceviche et déposer une demi-patate douce et le quart des grains de maïs.