Américaine du nord, centre et sud — Été — Facile et simple — Rapide — Recette de semaine

Ceviche péruvien

Ingrédients

  • 400 g / 1 lb flétan, coupé en cubes de 1,5 cm (0,5 po)
  • 3 limes (jus)
  • 15 ml / 1 c à table feuilles de coriandre fraîche, ciselées
  • 1 piment thaïlandais, tranché finement
  • ½ petit oignon rouge, tranché finement

Ingrédients d'accompagnement

  • 2 petites patates douces, pelées, bouillies et coupées en deux.
  • 1 épi de maïs, bouilli et en grains

Préparation

Dans un bol, bien mélanger tous les ingrédients du ceviche.

Réserver au réfrigérateur pendant une heure.

Au service, garnir chaque assiette de ceviche et déposer une demi-patate douce et le quart des grains de maïs.