Crédit photo : Annie Ferland

Croque-monsieur à la trempette d’épinards chaude et au saumon fumé

Name: Croque-monsieur à la trempette d’épinards chaude et au saumon fumé
Prep time: 15 minutes
Cook time: 10 minutes
Yield: 4 portions
Ingredients: 340 g (2 tasses) d’épinards surgelés, décongelés et bien égouttés (environ 6 à 8 cubes d’épinards surgelés; 75 g (1 tasse) de fromage à pâte ferme (de type suisse ou cheddar); 125 ml (1/2 tasse) de crème sûre, légère; 125 ml (1/2 tasse) d’amandes effilées, grossièrement hachées; 1 oignon vert, haché; Le zeste de 1 citron, râpé; 1 trait de sauce piquante; Poivre et sel; 350 g de saumon fumé (environ 8 à12 tranches); 4 à 8 tranches de fromage; 8 tranches pain de grains entiers, tranché en sandwich

Temps
Préparation :
15 minutes

Cuisson :
10 minutes
Facile
Rendement
4 portions

Facile et simple — Légumes — Lunchs — Produits laitiers — Rapide — Recette de semaine — Saumon

Ingrédients

Pour la trempette chaude au fromage et aux épinards

340 g (2 tasses) d’épinards surgelés, décongelés et bien égouttés (environ 6 à 8 cubes d’épinards surgelés
75 g (1 tasse) de fromage à pâte ferme (de type suisse ou cheddar)
125 ml (1/2 tasse) de crème sûre, légère
125 ml (1/2 tasse) d’amandes effilées, grossièrement hachées
1 oignon vert, haché
Le zeste de 1 citron, râpé
1 trait de sauce piquante
Poivre et sel

Pour le croque-monsieur

350 g de saumon fumé (environ 8 à12 tranches)
4 à 8 tranches de fromage
8 tranches pain de grains entiers, tranché en sandwich

Préparation

Pour la trempette chaude au fromage et aux épinard

Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients « Pour la trempette». Réserver

Pour le croque-monsieur

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 200 ºC (400 ºF).
Sur une plaque à cuisson, déposer les tranches de pain, côte à côte. Garnir la moitié des tranches de la préparation aux épinards et l’autre d’une tranche de fromage.
Cuire au four de 10 à 15 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et la préparation aux épinards soit chaude et crémeuse.
Placer la tranche de pain grillée avec le fromage sur une tranche de pain avec la trempette. Garnir de saumon fumé.

Valeur nutritionnelle

Pour 1 croque-monsieur

Calories567
Protéines43 g
Lipides20 g
Glucides59 g
Fibres9 g
Sodium902 mg

Annie Ferland

Annie Ferland est nutritionniste, docteure en pharmacie et la fondatrice du blogue Science et Fourchette. Énergique, créative et allumée, elle possède une façon unique d'enrichir vos connaissances en nutrition et de simplifier (vraiment beaucoup!!) votre alimentation.

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