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Tartare de bœuf pour « homme »


Ingrédients

Pour le tartare

  • 250 g de bœuf en petits cubes (intérieur de ronde idéalement)  
  • 1 c. à thé d’huile de sésame
  • 2 c. à soupe de sauce hoisin ou teriyaki
  • 1 pincée de fleur de sel
  • ¼ tasse de bacon cuit émincé
  • 1 tasse de fromage en grain (ou au goût)
  • 1 c. à soupe d’oignon rouge haché  

Pour la présentation

  • 10 cônes, verrines, cuillères chinoises ou autres

Préparation

Pour le tartare

Mettre le bœuf coupé en petits cubes dans un bol

Ajouter l'huile de sésame, la sauce hoisin ou teriyaki et une pincée de fleur de sel

Hacher grossièrement le bacon cuit et ajouter au boeuf

Hacher le fromage en grain en petits cubes et ajouter à la préparation de boeuf-bacon

Ajouter l'oignon rouge haché

Déposer le tartare dans les cônes, les verrines ou les cuillères  

Geneviève Everell
Geneviève Everell

Geneviève Everell, c'est Miss Sushi. Chef autodidacte, entrepreneure, créatrice de produits gourmands, gestionnaire, mère de famille, et bientôt restauratrice, elle est sur tous les fronts et transforme ses petites bouchées en succès retentissants.

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Lexique

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