Télé-Québec

Sushi dessert

  • (3)
  • RendementRendement

    2 rouleaux de 10 morceaux  


Ingrédients

Pour le riz

  • 1 tasse de riz à sushi de type Calrose
  • 1 tasse d’eau

Pour le sushi

  • 1 tasse de crème anglaise
  • 2 feuilles de soya
  • 1 tarte aux pacanes du commerce ou faite maison, grossièrement mise en morceaux avec les mains
  • 2 tasses de fruits au choix : fraises, framboises, bleuets, etc.
  • Décorations au choix : bonbons, biscuits et/ou pâtisseries de votre choix, chocolat fondu du commerce

Préparation

Pour le riz

  1. Rincer le riz et répéter 4 à 5 fois jusqu’a que l’eau reste claire
  2. Cuire le riz avec 1 t. eau dans un cuiseur à riz pendant 45 minutes
  3. Mélanger à la cuillère de bois à la fin de la cuisson
  4. Laisser refroidir de 12 à 20 minutes, en remuant régulièrement.
  5. Mélanger le riz refroidi avec 3 c. à soupe (ou plus, au goût) de crème anglaise. Ne pas trop détremper.

Pour le sushi

  1. Mettre une tasse de riz préparé sur chaque feuille de soya en laissant une bande de 2 cm en haut
  2. Ajouter la tarte en gros morceaux sur le sushi, en ayant soin d'en mettre la quantité appropriée pour permettre de rouler le sushi.
  3. Ajouter des framboises ou autres petits fruits
  4. Rouler le sushi en serrant bien en prenant garde de ne pas rompre la feuille de soya
  5. Couper en 10 morceaux en commençant par le milieu et disposer sur une assiette ou une planche de présentation
  6. Décorer avec des gaufres, des fruits et napper de chocolat fondu  

Où trouver

Où trouver

Les feuilles de soya sont disponibles en épicerie, à l’étalage des produits asiatiques ou à celui des sushis. On en trouve aussi dans les épiceries asiatiques.
 


Où trouver

Où trouver

La crème anglaise de trouve à l'étalage des produits laitiers en épicerie


Note

Note

Si vous cuisez le riz à la casserole, suivre les proportions et les instructions données sur l'emballage

Geneviève Everell
Geneviève Everell

Geneviève Everell, c'est Miss Sushi. Chef autodidacte, entrepreneure, créatrice de produits gourmands, gestionnaire, mère de famille, et restauratrice, elle est sur tous les fronts et transforme ses petites bouchées en succès retentissants.

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