Télé-Québec
Carottes gratinées au cumin et carvi
di Stasio

Carottes gratinées au cumin et carvi

  • (1)
  • FacileFacile

Ingrédients

Ingrédients principaux

  • 6 petits oignons défaits en pétales
  • 2 bottes de carottes de grosseur moyenne, entières ou coupées en deux sur la longueur
  • Huile végétale
  • Sel
  • 5 ml (1 c. à thé) de graines de cumin
  • 5 ml (1 c. à thé) de graines de carvi
  • 250g (1/2 livre) de fromage Comtomme de la fromagerie La Station (tranché) ou fromage à raclette

Préparation

Étapes principales

  1. Préchauffer le four à 450 °F.
  2. Dans une grande poêle, rôtir les oignons et les carottes à l'huile végétale, le temps qu'elles caramélisent et soient al dente, soit de 5 à 8 minutes à feu élevé. Si on utilise de grosses carottes, finir la cuisson avec quelques cuillérées d'eau une fois la peau bien colorée. Elles doivent être bien dorées, mais encore al dente. Utiliser la pointe d'un couteau pour vérifier la cuisson.
  3. Moudre les épices au mortier et les incorporer aux carottes. Saler.
  4. Déposer le tout dans un plat allant au four assez grand pour pouvoir les disposer en une seule épaisseur.
  5. Répartir les tranches de fromage sur les carottes et cuire environ 15 minutes au centre du four, jusqu'à ce que le fromage soit bien doré.

Note

Note

On peut garder les fans de carottes pour la décoration.

Vous aimeriez aussi

Que pensez-vous de cette recette?

© 2020 Télé-Québec. Tous droits réservés. Réalisation - Direction des médias numériques.