Coussinets de maïs au piment d'Espelette
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Facile
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Rendement
36 à 48 mini muffins
Entrées — Facile et simple — Oeufs — Produits laitiers — Rapide — Recette de semaine — Santé et protéiné — Végétarien
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 280 ml (1 1/8 tasse) de farine tout usage
- 80 ml (1/3 tasse) de sucre
- 125 ml (1/2 tasse) de farine de maïs
- 15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte
- 7,5 ml (1 ½ c. à thé) de piment d'Espelette
- 5 ml (1 c. à thé) de sel
- 2 oeufs
- 90 ml (6 c. à soupe) de beurre tempéré
- 235 ml (1 tasse moins 1 c. à soupe) de Verjus
Préparation
Étapes principales
- Préchauffer le four à 350 °F.
- À l'aide d'un pinceau, beurrer 36 à 48 mini moules à muffins de beurre fondu (ou vaporiser d'un enduit végétal). Réserver.
- Mélanger tous les ingrédients secs dans un grand bol.
- Ajouter les oeufs et le Verjus, puis mélanger délicatement.
- Répartir le mélange dans les moules et cuire au four environ 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré.
Suggestion gourmande
Servir avec des tranches fines de saumon à la Carminée ou de gravlax, un nuage de crème sure et décorer le tout d'une micro verdure ou d'herbes fraîches.
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