1 pain de 8 po
Ingrédients principaux
Étapes principales
Placer une pierre à pizza* au centre du four.
Préchauffer le four à 500 °F environ 45 minutes avant la cuisson de la pizza.
Abaisser la pâte sur une surface farinée ou recouverte de semoule de maïs.
Recouvrir la pâte d'oignons et de tranches de pommes, bien assaisonner de sel, et ajouter le gruyère.
Disposer les morceaux de bacon, sans les superposer les uns sur les autres.
Enfourner à l'aide d'une pelle en bois ou d'une plaque de cuisson sans rebord. Le flatbread est déposé directement sur la pierre à pizza afin que la croûte soit la plus craquante possible.
Laisser cuire 10 à 14 minutes selon la puissance de votre four. Le dessous de la croûte devrait être doré, et le bacon cuit sur le dessus.
Laisser reposer quelques instants sur une grille à pâtisserie.
Couper le flatbread en quatre et y déposer 5 ml (1 c. à thé) de crème fraîche sur chaque pointe, arroser d'un bon filet de sirop de pomme La Carminée et ajouter quelques bons coups de poivre du moulin et de sel, si désiré.
Note
*Il est préférable d'utiliser une pierre à pizza, mais on peut tout aussi bien utiliser une plaque à pizza.