Porridge
Garnitures
Étapes principales
Porter à ébullition le lait, l'eau, le sel et l'aromate choisi dans une casserole de 2 litres (8 tasses).
Baisser à feu moyen doux.
Ajouter les deux sortes d'avoines et cuire de 8 à 25 minutes selon les indications du fabricant. Brasser fréquemment et cuire à feu doux. Ajouter un peu d'eau au besoin, si le mélange épaissit trop.
Servir avec les garnitures choisies.
Option de substitution
Les flocons d'avoine ajoutent du moelleux au porridge, mais on peut tout aussi bien utiliser uniquement 250 ml (1 tasse) d'avoine épointée et omettre les flocons d'avoine.
Variante
On peut aromatiser le porridge selon nos goûts (cannelle, épices chaï, cardamome, etc.).