Télé-Québec
Tartines suédoises - smørrebrød
di Stasio

Tartines suédoises - smørrebrød

  • (0)
  • FacileFacile

Ingrédients

Bases

  • Tranches de pain de seigle
  • Tranches de pain de grains germés ou entiers
  • Biscottes
  • Feuilles d'endives

Tartinades

  • Crème fraîche additionnée de zestes de lime ou citron et ciboulette hachée
  • Chèvre frais fouetté et additionné de crème et de raifort*
  • Pesto au choix
  • Mayonnaise aromatisée d'herbes ou de moutarde et de miel

Protéines

  • Gravlax
  • Œufs cuits durs
  • Crevettes nordiques

Garnitures

  • Graines de pomme grenade
  • Gomasio (mélange de graines de sésame noires ou blanches rôties et de sel)
  • Oignons rouges marinés
  • Herbes fraîches
  • Gingembre mariné
  • Fleur de sel, poivre, piment d'Espelette
  • Quartier de lime ou de citron

Préparation

Étapes principales

  1. Composer les tartines selon vos goûts. Commencer par n'importe quelle base sur laquelle on dépose une tartinade au choix.
  2. Compléter par une protéine et une garniture.

Note

Note

*Ajouter 30 ml (2 c. à soupe) de crème 35 %, 60 ml (1/4 tasse) de raifort préparé et 1 ml (1/4 c. è thé) de sel à 240 g (8 oz) de fromage de chèvre frais.


Saviez-vous ?

Saviez-vous ?

Originalement, les tartines étaient servies de manière à former un repas, soit la tartine de poisson en premier, ensuite celle à la viande, pour terminer par la tartine de fromage.


Note

Note

Choisir parmi toutes ces propositions pour composer une tartine à votre goût!

Vous aimeriez aussi

Que pensez-vous de cette recette?

© 2020 Télé-Québec. Tous droits réservés. Réalisation - Direction des médias numériques.