Poireaux en escabèche

Name: Poireaux en escabèche
Ingredients: 5 poireaux bien nettoyés; 375 ml (1 ½ tasse) de vin blanc; 375 ml (1 ½ tasse) de vinaigre de cidre de pomme; 375 ml (1 ½ tasse) d'huile d'olive; 2 gousses d'ail écrasées, non pelées; 2 échalotes grises coupées en rondelles épaisses; 2 branches de thym; 15 ml (1 c. à soupe) de piment d'Alep ou chili broyé; 2 feuilles de laurier

Accompagnements — Automne — Économique — Entrées — Facile et simple — Légumes — Santé et protéiné — Végétarien

Ingrédients

Ingrédients principaux

5 poireaux bien nettoyés
375 ml (1 ½ tasse) de vin blanc
375 ml (1 ½ tasse) de vinaigre de cidre de pomme
375 ml (1 ½ tasse) d'huile d'olive
2 gousses d'ail écrasées, non pelées
2 échalotes grises coupées en rondelles épaisses
2 branches de thym
15 ml (1 c. à soupe) de piment d'Alep ou chili broyé
2 feuilles de laurier

Préparation

Étapes principales

Préchauffer le four à 350F.

Mélanger les liquides dans une casserole. Porter à ébullition et ajouter les aromates.

Couper la partie verte des poireaux et les conserver pour faire des bouillons.

Bien rincer les parties conservées à l'eau froide, notamment entre les feuilles.

Tailler les poireaux et les disposer de manière à bien couvrir le fond de votre plat de cuisson.

Verser le liquide chaud sur les poireaux. Couvrir de papier d'aluminium.

Cuire au four de 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce que les poireaux soient tendres sans les laisser compoter.

Refroidir dans le liquide.

Poireaux en escabèche

Accompagnements — Automne — Économique — Entrées — Facile et simple — Légumes — Santé et protéiné — Végétarien

Ingrédients

Préparation

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