Aubergines parmigiana de Marco
-
Facile
Automne — Barbecue — Été — Facile et simple — Légumes — Lunchs — Rapide — Recette de semaine — Santé et protéiné — Soupers — Tomate — Végétarien
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 2 grosses aubergines
- 5 grosses tomates italiennes
- 2 gousses d'ail confites
- 1 gousse d'ail
- 125 ml (1/2 tasse) d'huile d'olive
- 200 g de parmesan frais râpé
- 2 tiges d'origan frais
- 200 g de ricotta
- Sel et poivre du moulin
Préparation
Étapes principales
- Percer les aubergines entières avec la pointe d'un couteau.
- Cuire les aubergines entières et les tomates au barbecue, jusqu'à cuisson complète.
- Peler et déposer la chair des légumes sur une planche à découper.
- Hacher au couteau les aubergines, les tomates, l'ail confit et l'ail frais.
- Saler et poivrer. Ajouter le parmesan râpé et l'huile d'olive.
- Déposer dans un plat de service.
- Garnir de ricotta, d'origan frais, de parmesan râpé et d'un filet d'huile d'olive.
Suggestion gourmande
Servir avec des croûtons ou du pain rôti frotté à l'ail ou sur du pain grillé avec une salade de verdure.
Vous aimeriez aussi
Aorem
Aorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Curabitur congue nisl vitae neque lobortis, ac iaculis massa dictum. Ut ac nibh fringilla velit lobortis bibendum at gravida elit. ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Curabitur congue nisl vitae neque lobortis, ac iaculis massa dictum. Ut ac nibh fringilla velit lobortis bibendum at gravida elit.
Lexique