Labneh et zataar

Name: Labneh et zataar
Ingredients: 60 ml (1/4 tasse) de graines de sésame; 2 ml (1/2 c. à thé) de graines de cumin rôties et légèrement moulues; 5 ml (1 c. à thé) de sumac; 60 ml (1/4 tasse) de thym séché; 60 ml (1/4 tasse) d'origan séché; Sel de mer; 250 ml (1 tasse) d'huile d'olive; 750 ml (3 tasses) de yogourt à 3,25 % de matières grasses; 15 ml (1 c. à soupe) de sel de mer; 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron fraîchement pressé; 1 gousse d'ail en purée; Feuilles de menthe en chiffonnade; Grains de pomme grenade

Condiments et marinades — Facile et simple — Fruits — Légumes — Produits laitiers — Recette de semaine — Santé et protéiné — Végétarien

Ingrédients

Huile zaatar

60 ml (1/4 tasse) de graines de sésame
2 ml (1/2 c. à thé) de graines de cumin rôties et légèrement moulues
5 ml (1 c. à thé) de sumac
60 ml (1/4 tasse) de thym séché
60 ml (1/4 tasse) d'origan séché
Sel de mer
250 ml (1 tasse) d'huile d'olive

Labneh

750 ml (3 tasses) de yogourt à 3,25 % de matières grasses
15 ml (1 c. à soupe) de sel de mer
15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron fraîchement pressé
1 gousse d'ail en purée
Feuilles de menthe en chiffonnade
Grains de pomme grenade

Préparation

Huile zaatar

Dans une poêle antiadhésive, dorer les graines de sésame à feu doux.
Déposer dans un bol et ajouter le reste des ingrédients. Bien mélanger. Réserver.

Labneh

Égoutter le yogourt dans une passoire tapissée d'une étamine (coton fromage) environ 3 à 4 heures.
Mettre le yogourt égoutté dans un bol, ajouter l'ail, le sel et le jus de citron, puis bien mélanger.
Déposer dans une assiette de service.
Garnir d'huile zaatar, de menthe et de grains de pomme grenade.