Sandwich au poulet portugais
di Stasio

Sandwich au poulet portugais


Ingrédients

Marinade

  • 3 gousses d'ail hachées finement
  • 200 ml (4/5 tasse ) de vin blanc
  • 5 ml (1 c. à thé) de paprika fumé
  • 2 feuilles de laurier broyées
  • Une pincée de poivre
  • Sel de mer au goût

Sandwich

  • 4 hauts de cuisses de poulet désossées
  • 4 pains portugais « papo seco »

Sauce

  • 60 ml (1/4 tasse) d'huile d'olive
  • 4 gousses d'ail hachées
  • Sauce Piri-piri au goût
  • Jus d'un citron

Préparation

Étapes principales

Mélanger tous les ingrédients de la marinade dans un bol.

Ajouter les morceaux de poulet et laisser mariner pendant 24 heures au réfrigérateur.

Faire bouillir tous les ingrédients de la sauce pendant 2 minutes et laisser refroidir.

Griller les morceaux de poulet sur le barbecue jusqu'à ce que l'intérieur ait perdu sa teinte rosée.

Couper les pains en deux et les griller sur le barbecue 1 à 2 minutes.

Badigeonner l'intérieur des pains avec la sauce.

Déposer le poulet cuit et refermer les sandwichs.

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Lexique

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