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Sandwich de porc braisé - Torta de conchinita
di Stasio

Sandwich de porc braisé - Torta de conchinita

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Ingrédients

Mayonnaise habanero

  • 250 ml (1 tasse) de mayonnaise du commerce
  • 1/2 piment Habanero paré et haché
  • 1 gousse d'ail hachée

Sandwich

  • 2 pains sandwich de type portugais
  • Beurre
  • 125 ml (½ tasse) d'oignons marinés (REF::RECETTE ID 1600)
  • 250 ml (1 tasse) de chou vert ciselé finement
  • 125 ml (1/2 tasse) de purée de haricots noirs*
  • 375 ml (1 ½ tasse) de porc braisé (Conchinita) effiloché (REF::RECETTE ID 1600)

Préparation

Mayonnaise habanero

  1. Rôtir l'ail et le piment Habanero dans une petite poêle en fonte ou à fond épais.
  2. Passer au robot culinaire et incorporer à la mayonnaise. Réserver.

Sandwich

  1. Mélanger le chou, les oignons marinés et la quantité de mayonnaise désirée. Réserver.
  2. Couper les pains en deux et les beurrer.
  3. Griller sous le gril ou au BBQ.
  4. Tartiner la base de chaque pain avec la purée de haricots.
  5. Répartir le porc effiloché et garnir du mélange de chou.
  6. Refermer les sandwichs.

Où trouver

Où trouver

La purée de haricots noirs se trouve dans le rayon des produits importés.


Suggestion gourmande

Suggestion gourmande

Utiliser les restes de mayonnaise habanero dans les salades de pâtes ou les sandwichs.

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