Salade de tomates, melon d'eau et crevettes grillées
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Facile
Barbecue — Crevette — Été — Facile et simple — Fruits — Légumes — Lunch — Rapide — Recette de semaine — Santé et protéiné — Tomate
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 24 crevettes dégelées, de tailles 16/20 (environ 750g ou 1 ½ livre), pelées, déveinées et avec la queue
- 125 ml (1/2 tasse) de jus de citron
- 125 ml (1/2 tasse) d'huile d'olive
- 125 ml (1/2 tasse) de basilic ciselé
- 15 ml (1 c. à soupe) de miel
- 1 pincée de flocons de piment
- 1 pincée de paprika fumé (facultatif)
- 750 ml (3 tasses) de melon d'eau sans pépins, coupé en morceaux
- 1 litre (4 tasses) de tomates cerises de couleurs et de formes variées, coupées en deux ou en quatre selon la grosseur
- 1 laitue tendre du marché, lavée, essorée et déchirée
- 375 ml (1 ½ tasse) de fromage feta crémeuse, de brebis, émiettée
- 60 ml (1/4 tasse) de ciboulette ciselée
- Sel et poivre du moulin
- Quartier de citron (facultatif)
- 30 ml (2 c. à soupe) de feuilles de menthe ciselée (facultatif)
- 8 brochettes de bois
Préparation
Étapes principales
- Préchauffer le barbecue à puissance élevée.
- Nettoyer et huiler légèrement la grille.
- Préparer la vinaigrette en mélangeant le jus de citron, l'huile d'olive, le basilic et le miel dans un pot de verre. Saler et poivrer.
- Ajouter une pincée de piment au goût.
- Tremper les brochettes de bois dans l'eau chaude 20 minutes.
- Mélanger les crevettes bien épongées dans un bol avec la moitié de la vinaigrette pendant 10 minutes au réfrigérateur.
- Égoutter et enfiler 3 crevettes sur chaque brochette.
- Saler et poivrer et ajouter une pincée de paprika fumé si désiré.
- Préparer la salade en mélangeant la laitue, les tomates, le melon d'eau, la feta, la ciboulette et le reste de vinaigrette.
- Bien assaisonner et séparer dans 4 assiettes.
- Griller les brochettes de crevettes de 2 à 3 minutes de chaque côté.
- Garnir chaque assiette de 2 brochettes, de menthe et d'un quartier de citron si désiré.
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