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Pizza aux asperges
di Stasio

Pizza aux asperges

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    4 portions (pour un lunch avec une salade)


Ingrédients

Ingrédients principaux

  • 300g d'asperges moyennes
  • 60 ml (1/4 tasse) d'huile d'olive et un peu plus pour la finition
  • ½ oignon blanc ou rouge en demi tranches très fines (facultatif)
  • Sel et poivre du moulin
  • 1 pincée de piment fort, de piment d'Espelette ou un trait d'huile pimentée
  • 4 pains naan de 10 cm x 20 cm (4 po x 8 po) environ
  • 200g de fromage de chèvre frais émietté
  • 100g de mozzarella râpé

Préparation

Étapes principales

  1. Préchauffer le four à 375°F.
  2. Tailler la base fibreuse des asperges et couper en biseaux des morceaux de 8 cm (3 po).
  3. Dans une casserole d'eau bouillante salée, blanchir les asperges 2 minutes, ou jusqu'à cuisson al dente, selon leur grosseur.
  4. Refroidir, égoutter et bien assécher.
  5. Dans un bol, mélanger les asperges, 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive, les oignons tranchés, le sel, le poivre et la pincée de piment fort.
  6. Badigeonner les pains d'un peu d'huile d'olive et couvrir avec les fromages puis le mélange d'asperges.
  7. Déposer sur 2 plaques de cuisson et cuire 12 à 14 minutes jusqu'à ce que les pizzas soient légèrement colorées et que la base soit bien dorée.
  8. Alterner les plaques à mi-cuisson.
  9. À la sortie du four, arroser d'un filet d'huile d'olive.

Note

Note

Pour des pains naan plus grands, ajuster la quantité de garniture.


Note

Note

Une recette incontournable, parue dans le magazine Véro que je partage avec vous.

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