Pizza aux asperges

Name: Pizza aux asperges
Yield: 4 portions (pour un lunch avec une salade)
Ingredients: 300g d'asperges moyennes; 60 ml (1/4 tasse) d'huile d'olive et un peu plus pour la finition; ½ oignon blanc ou rouge en demi tranches très fines (facultatif); Sel et poivre du moulin; 1 pincée de piment fort, de piment d'Espelette ou un trait d'huile pimentée; 4 pains naan de 10 cm x 20 cm (4 po x 8 po) environ; 200g de fromage de chèvre frais émietté; 100g de mozzarella râpé

Facile
Rendement
4 portions (pour un lunch avec une salade)

Asperge — Économique — Facile et simple — Légumes — Rapide — Soupers — Végétarien

Ingrédients

Ingrédients principaux

300g d'asperges moyennes
60 ml (1/4 tasse) d'huile d'olive et un peu plus pour la finition
½ oignon blanc ou rouge en demi tranches très fines (facultatif)
Sel et poivre du moulin
1 pincée de piment fort, de piment d'Espelette ou un trait d'huile pimentée
4 pains naan de 10 cm x 20 cm (4 po x 8 po) environ
200g de fromage de chèvre frais émietté
100g de mozzarella râpé

Préparation

Étapes principales

Préchauffer le four à 375°F.
Tailler la base fibreuse des asperges et couper en biseaux des morceaux de 8 cm (3 po).
Dans une casserole d'eau bouillante salée, blanchir les asperges 2 minutes, ou jusqu'à cuisson al dente, selon leur grosseur.
Refroidir, égoutter et bien assécher.
Dans un bol, mélanger les asperges, 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive, les oignons tranchés, le sel, le poivre et la pincée de piment fort.
Badigeonner les pains d'un peu d'huile d'olive et couvrir avec les fromages puis le mélange d'asperges.
Déposer sur 2 plaques de cuisson et cuire 12 à 14 minutes jusqu'à ce que les pizzas soient légèrement colorées et que la base soit bien dorée.
Alterner les plaques à mi-cuisson.
À la sortie du four, arroser d'un filet d'huile d'olive.