Facile
Ingrédients principaux
Étapes principales
Pour préparer le sirop léger, en mélangeant le sucre dans l'eau bouillante puis tempérer.
Dans un mélangeur, passer le céleri, le concombre, le sirop tempéré et le jus de lime afin d'obtenir une purée fine.
Tapisser l'intérieur d'une passoire d'une étamine (coton fromage).
Verser la purée et laisser égoutter environ 45 minutes pour obtenir 375 ml (1 ½ tasse).
Refermer l'étamine et presser au besoin.
Dans un shaker*, déposer quelques glaçons, le jus de céleri égoutté et le gin.
Mélanger vigoureusement et verser aussitôt dans 4 verres en filtrant le liquide.
Ajouter du tonic au goût.
Garnir de tiges de coeur de céleri ou de concombre.
Note
*Pour ceux qui n'ont pas de shaker, servir directement sur des glaçons.
Astuce
Faire les glaçons avec le tonic water.
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