Gimlet céleri concombre

Name: Gimlet céleri concombre
Ingredients: 15 ml (1 c. à soupe) de sucre; 60 ml (1/4 tasse) d'eau bouillante; 430 ml (1 ¾ tasse) de coeur de céleri (de préférence) haché grossièrement; 180 ml (3/4 tasse) de concombre mi-pelé haché grossièrement; 125 ml (1/2 tasse) de jus de lime (5 à 6); 60 à 125 ml (1/4 à ½ tasse) de dry Gin; 125 à 250 ml (1/2 à 1 tasse) de tonic water; Glaçons

Facile

Alcool et cocktails — Facile et simple — Fruits — Légumes — Rapide — Recette de semaine

Ingrédients

Ingrédients principaux

15 ml (1 c. à soupe) de sucre
60 ml (1/4 tasse) d'eau bouillante
430 ml (1 ¾ tasse) de coeur de céleri (de préférence) haché grossièrement
180 ml (3/4 tasse) de concombre mi-pelé haché grossièrement
125 ml (1/2 tasse) de jus de lime (5 à 6)
60 à 125 ml (1/4 à ½ tasse) de dry Gin
125 à 250 ml (1/2 à 1 tasse) de tonic water
Glaçons

Préparation

Étapes principales

Pour préparer le sirop léger, en mélangeant le sucre dans l'eau bouillante puis tempérer.
Dans un mélangeur, passer le céleri, le concombre, le sirop tempéré et le jus de lime afin d'obtenir une purée fine.
Tapisser l'intérieur d'une passoire d'une étamine (coton fromage).
Verser la purée et laisser égoutter environ 45 minutes pour obtenir 375 ml (1 ½ tasse).
Refermer l'étamine et presser au besoin.
Dans un shaker*, déposer quelques glaçons, le jus de céleri égoutté et le gin.
Mélanger vigoureusement et verser aussitôt dans 4 verres en filtrant le liquide.
Ajouter du tonic au goût.
Garnir de tiges de coeur de céleri ou de concombre.