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Trempette yogourt et concombre
di Stasio

Trempette yogourt et concombre

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  • RendementRendement

    180 ml (3/4 tasse)


Ingrédients

Pour la trempette

  • 1 à 2 concombres libanais mi-pelé(s)
  • 125 ml (1/2 tasse) de yogourt nature Grec (au moins 2%)
  • 30 ml (2 c. à soupe) d'herbes fraîches hachées finement (menthe, ciboulette, aneth ou autres)
  • 1 ml (1/4 c. à thé) de sel
  • 5 ml (1 c. à thé) de zeste de citron
  • 5 ml (1 c. à thé) de jus de citron fraîchement pressé

Accompagnements

  • Carottes, chou-fleur, rabiole (petit navet), brocoli ou autres crudités au choix

Préparation

Étapes principales

  1. Râper le concombre en le déposant dans une passoire tapissée de coton fromage.
  2. Presser pour en extraire l'eau de végétation. On doit obtenir 30 à 45 ml (2 à 3 c. à soupe).
  3. Déposer dans un bol et ajouter le reste des ingrédients.
  4. Bien mélanger, goûter et ajuster le sel au besoin.

Note

Note

Se conserve 3 jours au réfrigérateur.

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