Tartine au sucre et à la cannelle
di Stasio

Tartine au sucre et à la cannelle


Ingrédients

Ingrédients principaux

  • 1 tranche de pain de campagne de 2.5 cm (1 pouce) ou de pain aux raisins ou de pain aux noix
  • Beurre de qualité
  • Sucre brut
  • Cannelle
  • Sel de Maldon ou fleur de sel

Préparation

Étapes principales

Griller le pain à chaleur intense pour obtenir une surface croustillante et un intérieur moelleux.

Beurrer aussitôt, puis saupoudrer la quantité désirée de sucre et de cannelle.

Garnir de quelques flocons de sel. Déguster rapidement.


Astuce

Astuce

Voici les règles de bases suggérées par le chef Josey Baker pour la réussite de la tartine parfaite.

Utiliser un pain très frais.

Couper des tranches épaisses, 2,5 cm (1 po) minimum.

Griller le pain à chaleur intense pour obtenir une surface croustillante et un intérieur moelleux.

Encore meilleur avec un beurre de qualité.

Déguster rapidement, encore chaud.

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Lexique

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